菇类含富含糖体，再加上鸡肉的蛋白质，松子的清香，焦糖化的彩椒，营养的毛豆⋯⋯满满一碗饭，真是太满足了！ 特别加入香气四溢的牛肝菌菇，浓郁的黑松露酱，哇～人间美味！

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准备材料： 【鸡腿肉】 2只
【雪白菇】 1包
【鸿禧菇】 1包
【柳松菇】 1包
干 【牛肝菌】 【菇】 适量
【松子】 适量
【彩椒】 1个
【毛豆】 适量
【松露酱】 或 【松露】 油 适量
米 3杯
【昆布酱油】 2/3米杯
【味淋】 1/3米杯
【奶油】 少许
葱末、蒜末 少许

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松露野菇鸡肉炊饭的做法

1

准备四种菇类分别是左前：雪白菇 左后：干牛肝菌菇 右前：鸿禧菇 右后：柳松菇

2

松子以干锅烘烤金黄香气鸡腿肉切大丁，以盐、白胡椒粉、米酒醃半个小时

3

彩椒先以烤箱烤过，焦糖化后甜味更明显切丝备用

4

锅内加奶油、橄榄油，爆香蒜末，炒香菇类及鸡肉

5

将洗好的米，加入菇类、鸡肉、松子、彩椒，1杯半（量米杯）的水，2/3杯昆布酱油，1/3杯味醂，照一般煮饭程序饭煮好后拌入毛豆

6

重点来了—可以依个人喜好加入松露油或是松露酱整个炊饭美味更上层楼

7

洒上葱花，一小匙松露酱⋯⋯说不出的奇妙滋味！

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