吴郭鱼算是属于平民易养的鱼种,它含有多元不饱和脂肪酸DHA,无论生鱼片、清蒸、红烧都可以粉美味。今天我们把吴郭鱼煎熟变身后,另准备酱烧汁,来道超下饭的酱烧料理囉!

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准备材料： 【吴郭鱼】 一尾
葱、 【红萝卜】 、 【青椒】 、 【杏鲍菇】 、 【高丽菜】 少许
鳯宫菜 2根
调味量: 【酱油】 、 【乌醋】 、水、 【番茄酱】 适量
五月 【花】 妙用厨房纸巾 适量

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酱烧吴郭鱼的做法

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准备食材,如图示

2

吴郭鱼退冰洗净后,用五月花妙用厨房纸巾吸干水分。

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干煎吴郭鱼(少许鱼),如有渗出鱼油,用五月花妙用厨房纸巾擦干,保持锅底干净。待鱼煎熟后,呈入盘中。

4

另锅中依序放入红萝卜、青椒、高丽菜、杏鲍菇、葱爆香炒熟,加水及调味料煨煮,等全部入味后,即可起锅备用。将凤宫菜烫熟摆盘边,淋上酱桡汁即可。

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