千层时蔬

这道千层时蔬的材料运用了中式的板条，让口感较Q，绝对不会输给西式的面皮喔！

准备材料：

【茄子】 1个
【番茄】 1/2个
【马铃薯】 1个
【洋葱】 1/4个
【磨菇】 5朵
【板条】 2片
【起司条】 50公克
【白酱】 1杯
【洋香菜】末1/2小匙
【起司粉】 1/2小匙

千层时蔬的做法

1.茄子、番茄洗净，切片；马铃薯削去外皮，洗净并切片；洋葱剥除外皮后，切丁；磨菇洗净，切片；板条对切成4片备用。

2.热一平底锅，倒入1小匙油，将作法1的茄子、番茄、马铃薯分别放入锅中，以小火煎至表面略带焦色时即起锅备用。

3.另热一锅，加入2小匙油，爆香洋葱丁、磨菇片，再加入白酱炒成煳状。

4.取一烤盘，先铺入作法1的板条做底，再依序铺上作法2的茄子、作法3的面煳、番茄、面煳、马铃薯，最后撒上起司条即为千层面皮。

5.烤箱预热200℃，将作法4连同烤盘放入烤箱中烤约8分钟，至表面焦黄时取出，食用前撒上调味料即可。