酱卤杏饱菇

虽然～仅是用酱油和蠔油所卤出的味道，但香味还真的一级棒，尤其杏饱菇多了一道刀工的处理，在经过焖煮后，反而让杏饱菇多了一份脆脆的口感，真的好吃。
酱卤杏饱菇

准备材料：

【杏饱菇】 4条, 【蒜头】（拍碎）1粒, 【青葱】（切段）1根,调味料如下, 【酱油】 1茶匙,糖1茶匙, 【米酒】 1小匙,水（量米杯）1杯,盐与【柴鱼】精少许

酱卤杏饱菇的做法

1、将杏饱菇儿对半切开后，正反二面用刀子划上英文字母X，并再分成3块备用。（大条则分成3块，小条则分成2块）

2、起油锅先爆香蒜头与葱段后，再放入杏饱菇拌炒（约30秒）。

3、从锅边倒入米油炝香杏饱菇后，立即倒入所有调味料（不含盐与柴鱼精）略拌炒一下后，盖锅焖煮约1分钟。

4、待锅盖冒出水蒸气时，即可拿起锅盖，放入盐与柴鱼精调味并拌炒一下与收汁后，便即可上桌食用。