这一次邀请到小厨师麻豆JESSICA来为大家示范蛋皮海味卷的作法，这一次使用元本山味付对切海苔进行制作，拥有50年历史的元本山海苔，是精选天然海域生长的海苔，经过独特烘烤技术，搭配日式酱油调味，入口甘醇鲜甜，加上鱼浆的特性，成功将口感提升，营养满分不腻口，简单方便制作，你一定要让家中小朋友自己动手试试看，保证孩子爱上它。

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准备材料： 【鸡蛋】 2颗
【鱼浆】 150g
盐巴 少许
【橄榄油】 少许
元本山味付 【海苔】 2片
【酱油膏】 少许

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蛋皮海味卷─「元本山海苔」的做法

1

首先将平底锅预热，倒入少许的橄榄，取2颗鸡蛋，去壳放碗内打散，油热后倒入蛋液，以薄液平煎成片状。

2

小厨师麻豆jessica取150g鱼浆，加入一少匙盐巴。

3

小厨师麻豆jessica仔细搅拌均匀。

4

小厨师麻豆jessica将蛋皮平舖盘内，再放上2片元本山味付海苔。

5

小厨师麻豆jessica在海苔上抹上处理好的鱼浆。鱼浆抹得越均匀，等一下要卷起来时，动作越好做，不用怕厚薄度不一。

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完成！小厨师麻豆jessica把刚才抹上鱼浆的蛋皮卷成一大卷。

7

将卷好的蛋皮海鲜卷放在盘子内，把盘子移入传统电锅内，外锅放一杯水量，按下开关进行蒸熟动作。

8

待电锅开关跳起来后，再静置5分钟，取出待凉就可以切1cm厚度的圆轮状。

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淋上少许的酱油膏，上菜喽！这道蛋皮海味卷并不难做，而且小朋友容易上手，元本山海苔的风味完完全全呈现。

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