五彩豆芽

色彩美观，清鲜爽口。
五彩豆芽

准备材料：

主料：【绿豆芽】 150克

辅料：【柿子椒】 75克
【青椒】 75克
【水发木耳】 50克
【豆腐干】 75克
【瘦猪肉】 75克

调料：料酒10克
【大葱】 10克
姜10克
盐5克
白砂糖5克
味精2克
【豌豆】【淀粉】 15克
【花生油】 40克
【胡麻油】 10克

五彩豆芽的做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；

2.青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；

3.干豆腐切成4厘米长的丝；

4.猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；

5.锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；

6.放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。