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【高筋面 】 【粉 】 250g,砂糖20g,盐2g, 【酵母 】 3g, 【牛奶 】 150g, 【奶油 】 20g,内馅奶油切丁20g,内馅 【苹果酱 】 适量
面团材料除了奶油外,全部入内锅,跑完行程30(乌龙面)
奶油切块加入内锅,跑完行程14(面包面团)
取出面团,此时应已发酵至二倍大,压出气体,面团休息松弛15分
杆成长方形,舖上苹果酱,再放上奶油丁
轻轻的卷起成长条,用切面刀切成一块一块,放入烤模,在烤箱内放一杯热水,进行后发40分。
烤箱预热至180度,烤25分钟