香蒜奶油面包(105T 面包机)

全家人都爱的香蒜奶油面包，彻底的掳获了我们全家人的口 .....
香蒜奶油面包(105T 面包机)

准备材料：

【高筋面】【粉】 200G, 【低筋面粉】 30G, 【奶粉】 20G,水(约60%)140G,细砂糖30G,盐3G, 【酵母】粉3G, 【橄榄油】 20G, 【香蒜奶油】酱适量, 【全蛋液】适量

香蒜奶油面包(105T 面包机)的做法

将所有食材放入105T制面包机，选『 3 0 』行程，第一次跑完再跑一次30行程，这次只需『 10分钟』，时间到按下『取消』后取出。（30行程一次是15分钟）

直接在机器发酵，时间约60分钟，发至两倍大。

发酵后，选『 3 0 』行程跑5分钟，按下取消，取出面团。

拍打出面团中空气，再面团分成适当大小后，滚圆松弛10-15分钟。

整成橄榄型后，将面团放至烤盘，烤箱不开火，第二次发酵，发酵约60分。(烤箱内放一杯热开水)

第二次发酵完成，面团从烤箱取出放于室温10分钟后，涂抹蛋液，接着于面团划上一刀。(面团取出后，先将烤箱预热)

上火180℃/下火160℃，先烤10分钟取出刷第2次蛋液；上火200℃/下火150℃，烤5分钟取出，趁热马上抹上香蒜酱。(可视自家烤箱斟酌烤温与时间)