紫苏梅的酸搭配栗南瓜的甜，很对味唷～ 而且在第二次蒸南瓜时，还有余裕可以做一道烫青菜 ^^ 欢迎光临蔡小妞的部落格： http://shannonswander.blogspot.tw/

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准备材料： 【栗】 【南瓜】 半 颗
【紫苏梅】 5 颗
醃 【紫苏梅】 汁3 大匙
【梅子醋】 或 【蜂蜜】 醋3 大匙
水3 大匙
砂糖或 【蜂蜜】 适量

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梅汁蒸南瓜的做法

1

南瓜去皮切块；皮去得不够干净也没关系。

2

将切好的南瓜摆放在有深度的耐热容器后...

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放进加了一杯水的电锅，按下开关先蒸第一次。

4

等南瓜蒸的时候，可以准备紫苏梅酱汁。先将紫苏梅去籽；果肉稍切、不用太碎。

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紫苏梅汁加水及梅子醋（我用蜂蜜醋）１：１：１，再加入适量的砂糖（我用蜂蜜）调味。酱汁的总量应要能将近盖过南瓜，所以可自行调整份量，只要比例不变。

6

电锅跳起、待蒸气稍散后，打开锅盖，加入刚刚准备好的梅子酱汁及梅肉，并在外锅加一杯水续蒸第二次。

7

待电锅第二次跳起后，取出蒸南瓜的碗倒扣在盘上（千万小心、别烫伤！）。梅汁蒸南瓜，完成 ^^ 我在第二次蒸南瓜时，还弄了烫青菜唷~

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