啤酒醃渍过的肉类料理起来真的都超软嫩多汁，再加上一点巧思让醃渍酱变身成风味沾酱，香气四溢的香葱啤酒风味烤松坂，薄切后配上沾酱，超级美味!! 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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准备材料： 【猪】 【松坂肉】 300g
【啤酒】 330ml
【老姜】 15g
【青葱】 1大枝
【蒜瓣】 4瓣
【辣椒】 1根
Yamasaki全能电烤箱 1台
【胡椒盐】 1/2茶匙
【花椒】 【粉】 1/4茶匙
【酱油膏】 2大匙
【甜辣酱】 1大匙
【香油】 1大匙
【酱油膏】 1大匙
【甜辣酱】 1大匙

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葱烧啤酒烤松坂的做法

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主材料备料。

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猪松坂肉先用厨房纸巾将多余水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙后再将调味料A均匀的抹上。

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取一个大的夹链袋将青葱、老姜、蒜瓣及辣椒放入后，用肉锤敲一敲。

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大致敲到辛香料散发出香气就可以囉~

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再把松坂肉及调味料B放入。

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最后倒入啤酒密封。

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轻轻摇晃夹链袋使醃渍料和松坂肉混合均匀后放入有深度的容器中并进冷藏保存至少4小时。

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醃好的松坂肉取出 ，上头排上青葱并用Yamasaki全能电烤箱附的专用可旋转方型烤网固定。

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烤箱底层放一烤盘并倒入适量的水，能承接烘烤过程中滴下的油脂后依旧方便清洗。烤箱预热好后以上下火摄氏220度烤20分钟即可。

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在等待烘烤的同时备一只小锅子，将醃渍剩下来的酱汁倒入，并加上调味料C及1/2茶匙的太白粉将酱汁煮到略浓稠，特殊风味的啤酒沾酱完成!

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烤好的松坂肉取出静置约2分钟后将青葱拿开切薄片即可盛盘。

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香气四溢的松坂肉软嫩多汁，沾上特别的啤酒沾酱真是美味无限。再随意用大白菜熬个汤底下碗面，加上1~2大匙的啤酒沾酱，美味的特调汤面配上烤松坂薄切，啤酒风味的另类享受~~ 超满足:)

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