外面卖的肉羹汤没有几块肉羹就要4、50元，在家自己做便宜又大碗

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准备材料： 【胛心肉】 丝 1斤
【鱼浆】 1斤
【竹笋】 适量
【红萝卜】 适量
【干香菇】 (泡水) 适量
【金针菇】 1包
【木耳】 2朵
【芹菜】 1棵
【香菜】 适量
【柴鱼片】 适量
【红葱酥】 适量
【乌醋】 适量
调味料 适量
【太白粉水】 适量
【香油】 适量
【胡椒】 【粉】 适量
盐 适量
【红砂糖】 适量
【酱油】 适量
【乌醋】 适量
【香油】 适量

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香菇肉羹汤的做法

1

将肉丝加入醃肉材料拌匀放冷藏冰一天，再和鱼浆混合拌匀

2

将竹笋、红萝卜、香菇切丝，金针菇去除根部对切剥成丝

3

木耳切丝、芹菜切成株、香菜切小段

4

煮一锅滚水将肉丝鱼浆抓捏出你要的大小放入滚水里，肉羹浮起来就用勺子捞起

5

把捞起的肉羹放在空的锅子里放凉，煮过肉羹的水就可以当高汤，加入油葱酥、柴鱼片、笋丝、红萝卜、香菇、木耳煮滚再放入肉羹

6

加入调味料、胡椒粉拌匀再倒入太白粉水边倒边搅拌到变浓稠再放入芹菜株、乌醋、香油拌匀，香菜要吃时再另外放才不会变黄

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