一道不含淀粉又低卡的料理“豆腐大阪烧”。大阪烧在日本一道简单的地方小吃，重点是里面要放什么食材可以很随兴全由自己决定，不论是海鲜、猪肉...等都不错，喜欢辣味的可加上韩式泡菜也很美味。而且这次特别洒上紫苏风味粉，有别于海苔粉，口味上更特别。

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准备材料： 【豆腐】 1块
【高丽菜】 50g
【虾仁】 90g
【胡椒】 【粉】 少许
【鸡蛋】 1颗
【柴鱼片】 适量
油 少许
【紫苏】 风味料 适量
【美乃滋】 1/4小匙
中浓醋酱 2小匙
【太白粉】 少许
盐巴 少许

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低卡豆腐大阪烧的做法

1

高丽菜洗净切成1.5公分大小。虾子去肠泥切碎。

2

先将豆腐略蒸过再捏碎备用。

3

放入切好的高丽菜、盐巴与胡椒粉再加入少许柴鱼屑搅拌均匀。（加入少许柴鱼会使面糊味道略带盐香）

4

再放入虾肉拌匀。

5

接着打入鸡蛋继续拌匀成面糊。（面糊制成尽速入锅油煎，避免高丽菜摆放过久易出水）

6

平底锅烧热放些许油，下面糊后转中火慢煎。

7

不定时以锅铲查看底部是否上色定型，如果看到有上色的话就可以翻面。翻面的时请用比面糊大的盘子，接着将平底锅倒扣在上面，再将煎饼滑回锅中继续煎至金黄。顺便将预留整尾的虾仁煎熟。

8

抹上中浓醋酱再洒上紫苏风味粉。

9

最后放上煎好的虾仁、洒上柴鱼片再挤上些许美乃滋就完成了！（美乃滋亦可用低脂优格代替）

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