醋烧金枪鱼
准备材料：
主料：两块冷冻 【金枪鱼 】 （一磅多）
辅料：蒜4瓣（切片）
姜一块（切片）
葱一根（切段）
【八角 】 一枚
【花椒 】 6-8粒
醋
【老抽 】
料酒
【香菜 】
盐和糖（少量
也可不放）
醋烧金枪鱼的做法
1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼
3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟
4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香
5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼
6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜
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