把橙皮用刀子取下,可以尽量取大片一些,大片一点之后比较好处理。
2把橙皮放入水中,冷水放入即可,煮个10分钟,把水到掉,再加入水,再煮一次,一样10分钟,把橙皮煮软,苦味去掉。
3用铁汤匙把白色部份刮掉*这部份清除得愈干净,愈不会有苦味
4取好后,切条状,主要看自己之后的用途,形状没有一定要条状*我喜欢切成条状,之后加入面包,糕点里会比较好取用。
5橙皮跟糖1:1
6混合拌匀
7移去瓦斯炉上小火煮,煮到橙皮看起来有带透明感,这样就差不多了!不用收到太干!
8装瓶的时候不用压太实,这样之后会比较好取出