银鳕鱼柳

这道Welsh Rarebit，没有兔子，只有面包、芝士和啤酒。鳕鱼柳是掺和进去的变种。15分钟以内完成，堆砌好推进烤箱，然后等待芝士烤得金黄冒泡泡。赶时间做情人节约会晚餐/ 家庭聚餐，又不能吃牛肉的话，可以考虑试着做，毕竟切达起司不缺拥戴呢......
银鳕鱼柳

准备材料：【银鳕鱼】 / 【鳕鱼】 300克
【牛奶】 100克
【奶油】 25克
【小麦】【粉】 25克
【切达起司】 (刨碎) 50克
【芥末】 1茶匙
【啤酒】 75克
【面包】 (切片) 适量

银鳕鱼柳的做法

鱼柳与牛奶同煮，维持中小火烩两分钟，直至鱼肉刚熟，捞起鱼柳，盛起牛奶备用。在小平底锅里溶解奶油，加入小麦粉，煮至糊状，倒入牛奶和啤酒，不停搅拌直至幻滑黏稠。

把大半的切达起司和芥末加入酱汁中，搅拌搅拌至完全溶解。在面包上放鱼柳，舀几匙芝士酱汁淋在鱼柳上，洒上剩下的切达起司碎。放进烤箱里约十分钟烤成金黄色。