浓情奶意银鳕鱼
有些家常菜带着强烈的烟火气息,比如醋溜土豆、干煸四季豆、手撕包菜等等,这些菜是咱老百姓平日里的幸福。下班回家,快手来几样小炒,然后就着米饭,话话家常,聊聊今天的工作和生活,一家老少其乐融融。而有些菜却带着浪漫的气息,适合在特殊的日子犒劳自己,比如周末,就着红酒和爱人叙述情谊。今天霏霏给大家推荐的就是这样的一到浪漫的菜——白汁黑鳕鱼,非常西式的做法哦。颜值高,还好吃!会做家常菜真的不稀奇,能够来一盘这样的菜才够有逼格。所以偶尔也给你的爱人、小孩来一盘这样的菜,虽然可能没家常菜那么快手,但做法也很简单,保证你的家人吃了还想吃第二次。
准备材料: 【
银鳕鱼】 400克
【
西兰花】 10朵
小 【
胡萝卜】 10颗
【
黄油】 20克
【
白葡萄酒】 6ml
【
柠檬】 小半个
【
海盐】 少许
【
白胡椒】 少许
【
大蒜】 4瓣
【
面粉】 14克
【
淡奶油】 10毫升
水 240毫升
【
意面】 150g
浓情奶意银鳕鱼的做法
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1
准备制作食材,银鳕鱼我选用的是阿拉斯加的银鳕鱼。银鳕鱼洗净,用厨房纸擦干水分后撒上海盐,白胡椒,白葡萄酒,最后挤上数滴柠檬汁,腌制10分钟左右。
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2
大蒜洗净切片,西兰花掰成小朵,用流水冲洗干净备用。
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3
锅中加适量清水,煮开后倒入西兰花、胡萝卜,焯煮2分钟,期间加几滴食用油和少许盐入味,捞出备用。
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4
取一个煎锅放入2/3的黄油,待全部融化后将蒜片放入锅中炒出香味。
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5
然后放入面粉,翻炒均匀成金黄色后,倒入水和淡奶油,中火继续加热到收汁。
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6
银鳕鱼裹一层薄薄的面粉。
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7
将剩下的1/3黄油放入煎锅,中火加热待黄油融化后将银鳕鱼块放入锅中,两面微微煎黄即可。
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8
三文鱼块和西兰花、胡萝卜,倒入奶汁中,用小火烩煮片刻,最后调入盐和胡椒粉即可。
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9
最后水烧开煮意大利面,煮熟之后捞出来放盘子里,最后将9的混合物倒入即可。
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