水煮蔬菜低卡又能不因为高温流失蔬菜中的营养素，但要怎么做的缤纷美丽又好吃呢？这时候就端上这道香鸡五彩蔬菜冻吧！简单调味过的鸡肉加上多种蔬菜，以蒟篛包起来，放入冰箱做成蔬菜冻，吃起来的时候味道丰富且清凉，模样也十分美丽，可以提前准备好当宴客用的前菜。搭配优格蜂蜜黄芥末酱一起吃，更是美味倍增唷！这次使用了香浓的福乐好优顶级牛奶优酪来制作酱料。

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准备材料：福乐好优顶级 【牛奶】 【优酪】 3大匙
【蜂蜜】 1大匙
【黄芥末】 2大匙
盐 1/2小匙
【白胡椒】 1/2小匙
【柠檬汁】 1大匙

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香鸡五彩蔬菜冻的做法

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食材大集合。

2

将鸡胸肉放入锅中，加入酒与3/4杯水与高汤粉，煮沸后转小火再继续煮5分钟。汤要去除月桂叶后留下来备用。

3

将鸡胸肉放凉。

4

将鸡胸肉切成宽度宽度1公分的长条状。

5

将红萝卜洗干净后去皮，切成宽度1公分的长条状。

6

将秋葵洗干净后去除头尾。

7

将红椒去除蒂头与种子后，切成宽度1公分的长条状。

8

将香菇洗干净后去除香菇梗、将苹果洗干净去皮后切成宽度1公分的长条块状，将玉米笋洗干净后备用。

9

在锅中装水，煮沸后加入一小匙盐，再加入蔬菜煮个五分钟。

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将要使用的模具包上保鲜膜这样之后比较好脱模。

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将蔬菜放凉后，和鸡胸肉一起堆叠进容器内。

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将煮鸡肉的汤中加入800g的水使其变成100g，加入盐与胡椒调味后加入蒟篛粉，煮沸后转小火继续搅拌约五分钟，熄火候待凉继续搅拌，再加入容器内，冷却后放入冰箱一整晚。

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使用福乐好优顶级牛奶优酪来制作优格沾酱。

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将优格＋蜂蜜＋黄芥末＋柠檬汁＋盐＋胡椒调味后成为优格蜂蜜黄芥末沾酱。

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将蔬菜冻盛盘与切片后，沾著优格酱一起吃。

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