喵母厨房
主页
洋梨乳酪塔
准备材料：
塔皮：40公克
【白油 】 60公克
【酥油 】 60公克
【糖粉 】 93公克
盐1公克
【蛋 】 30公克
【高筋面 】 【粉 】 133公克
【低筋面粉 】 133公克
【奶粉 】 30公克
内馅：126公克
动物性 【鲜奶油 】 31公克
【奶油起司 】 314公克
细砂糖63公克
【全蛋 】 35公克
【玉米粉 】 25公克
装饰：少许
罐装 【洋梨 】 数片
洋梨乳酪塔的做法
1.将全部材料A放入搅拌缸内，一起拌至微发即可。
2.将奶油起司和细砂糖一起搅拌至无颗粒状时，再打入全蛋拌匀。
3.将已过筛的玉米粉与作法2一起拌匀。
4.再加入牛奶和动物性鲜奶油至作法3中，搅拌至呈光滑细緻有流性即可。
5.取塔模抹些许油，再作法4材料倒入模中，再放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤约20分钟至熟（即摸起来有弹性）即为塔皮，取出待凉。
6.罐装洋梨取出切数片。
8.取出冷却的塔皮挤上内馅，再洒上糖粉，放上洋梨片装饰，再以瓦斯枪烧出焦纹即可。
