芋圆
九份的芋圆,在家也可以轻松做,适合在酷热的夏天搭配红豆汤或刨冰一起食用了: )
准备材料：
【芋头 】 300g, 【地瓜粉 】 150g,白砂糖30g,水30g, 【太白粉 】 适量
芋圆的做法
1、芋头→洗干净去皮→切薄片→蒸熟→压成泥状
2、趁热加入地瓜粉.白砂糖，边揉边加水→调面团软硬度，加水揉到不黏手即可
3、桌上洒太白粉→分割粉团→搓成长条状→用刀子分割约1cm 小块状
4、放入滚水中，浮于水面在煮1分钟即可捞起
5、捞起后可洒一点砂糖备用
6、可加入红豆汤.剉冰中一起食用
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