春雨绵绵是不是也让你怀念起阳光暖暖了呢？ 周末来安排一场草地野餐吧！ 大刺猬带着小刺猬要去寻找森林里的宝物了， 我们快也跟上吧！ 这是一款非常适合亲子同乐的饼乾， 厨房里一起捏面团， 随意妆点动物的表情， 伴着烤箱映照的可爱脸庞， 再带着小动物们前往草地野餐， 相信你们会拥有好美好的每一天的！ 还有同场加映的『森林宝物奶油饼干』唷！ (此配方参考日本食谱制作)

---

准备材料： 【无盐奶油】 (室温软化) 50g
细砂糖 30g
食盐 1小撮
【杏仁粉】 25g
【低筋面粉】 70g
【巧克力】 50g
水滴型 【巧克力】 (大 【刺猬】 ) 90g
【杏仁角】 (小 【刺猬】 ) 70g

---

甜蜜刺猬巧克力饼干的做法

1

将所有材料量秤备妥，无盐奶油室温回软至手指可以按压出印子的程度，食盐可以与杏仁粉放一起，低筋面粉过筛，如果是使用巧克力砖就先切细碎，杏仁角要放入烤箱以150度烘烤5~7分钟后备用。

2

无盐奶油放进搅拌盆中用打蛋器搅打至拉起有尖角的乳霜状，加入细砂糖，继续搅打至泛白状态。

3

加入食盐及杏仁粉混合均匀。

4

加入已过筛的低筋面粉，改用刮刀混合均匀。

5

将面团倒到保鲜膜上包覆起来，放入冰箱冷藏至少30分钟。气温较高时，饼干面团要冷藏1小时以上比较好操作。

6

烤箱预热160度。冷藏面团自冰箱取出后，如果打算做大刺猬就均分成8等份，小刺猬则分成12等份，数量与重量都没有一定，可以依个人喜好分割大小喔！

7

面团先搓圆后，再将其中一端搓尖形成水滴状，平均放置在铺有烘焙纸的烤盘上，送进烤箱以160度烘烤20~23分钟，表面上色即可出炉。

8

饼干放凉后，我们要来帮刺猬穿衣服囉！将切碎的巧克力砖放进小盆子在瓦斯炉上隔水加热，抓着刺猬尖尖的头部，背部朝下，让牠们的背及屁股沾上适量融化的巧克力，然后再以相同姿势进巧克力豆或是杏仁角区里去滚一滚，最后放上网架放凉。(想做大刺猬就滚巧克力豆，小刺猬就滚杏仁角。)

9

全数穿好衣服后，再利用盆子里剩余的融化巧克力帮刺猬们点上眼睛、鼻子，可以用烘焙纸做成小挤花袋挤上，也可以用妳喜欢的方式点上，最后再进冷藏冰镇10分钟定型，然后就可以带牠们去草原上游玩囉！ 还有同场加映的『森林宝物奶油饼干』唷！http://icook.tw/recipes/103172

---