小小的金针菇富含多糖体，只要利用切小段的方式，加上不要久煮，就能轻松品尝，简单摄取到它的营养与美味，加点青葱，加点盐巴调味，美味与健康唾手可得。

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准备材料： 【金针菇】 2包
葱 2根
【蒜头】 2瓣
【树薯】 【粉】 1小匙
水 少许
盐巴 1小匙
【橄榄油】 1小匙

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翠玉金针[深夜食堂x鲜食家]的做法

1

将金针菇切去根部，切成小段后冲洗干净。煮少许水份，水开后将处理好的金针菇放入。

2

将蒜头去外膜，再切成末放入锅中煮。

3

加入一匙盐巴调味。

4

加入一匙的橄榄油。(先放水再加食用油是水炒菜法，可以避免油脂经高温加热变质，是健康的煮法。)

5

将青葱洗净后去根部，切成葱花，加入锅中加热。(青葱的调味可以让金针菇吃起来更具香气。)

6

调和勾芡水，以绕圈方式将汤汁勾芡。待水开即可熄火盛盘。(勾芡水的调和方式：取一小碗，将水和一匙的树薯粉混合拌匀即可使用。)

7

上菜喽～快跟家人一起分享。

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