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用料主料： 【乳鸽 】 3只配料： 【松子 】 、 【鸡蛋 】 液、 【生菜叶 】 调料：盐、味精、料酒、 【老抽 】 、 【肉香宝 】 、自制 【辣椒酱 】 、 【椒盐 】 、干 【淀粉 】 、 【色拉 】 油
1、乳鸽取脯，制成鸽排，腌制好。
2、生菜叶洗净，修好形装盘。
3、鸽排拍干粉拖蛋液，拍上松子，逐片做好备用。
4、锅中油烧至五六成热，下入鸽脯，炸至金黄、酥脆，捞出改刀装盘，跟辣椒酱、椒盐、生菜上桌即可。
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