香草柠檬鱼

天凉想吃点油炸物，但是热量又太高；选择适量的油，半煎半炸的方式是不错的选择，对一般家庭而言，也不会留下一推炸油，炸油要处理也是挺麻烦。去骨的鱼块酥酥腥香，淋上彩椒、柠檬汁，有点酸酸甜甜咸咸的丰盛滋味，可以很豪迈的大口品尝；让家人充分感受到说不出的满足感，整个香草味萦绕在口齿之间。
香草柠檬鱼

准备材料：

主料：去骨【鱼块】数块
【彩椒】各1小片
【柠檬汁】 1大匙
【太白粉】或【地瓜粉】或【酥】【炸粉】适量
【小黄瓜】一条
【香油】或【麻油】 1小匙
【味霖】或糖适量
【米酒】 1大匙、【柠檬皮】各少许、【黑胡椒】粒

腌料：【迷迭香】、【豆寇】【粉】、【花椒】粒

香草柠檬鱼的做法

1、鱼块加腌料拌匀，腌30分钟，沾太白粉或地瓜粉（用酥炸粉则加一大匙水拌匀成湿性）

2、沾粉的鱼块略甩掉多余的粉，入热油锅半煎半炸方式，煎熟且成金黄色；鱼块沥干油盛盘。

3、彩椒切小丁少油略炒，放味霖或糖、适量盐、黑胡椒粒炒匀，太白粉水勾芡，熄火加柠檬汁拌匀，淋到盘中的鱼块。

4、最后小黄瓜丝摆盘，柠檬皮用刨刀刨下（请勿刨到白色部分，白色部分是苦的），切丝状，洒上即可。