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柠檬罂粟籽蛋糕
春天到了，甜点也要跟着季节变化，先把肉桂和柳橙蔓越莓这种会让房间闻起来好温暖的香味摆一边，春天就要酸酸甜甜清新的口味，柠檬罂粟籽蛋糕和香蕉蛋糕一样，虽然中文都是用蛋糕，但是实际上口感是介于蛋糕和面包之间，所以偶尔想要吃甜的早餐也可以试试这个柠檬罂粟籽蛋糕，配上有盐奶油和咖啡一起吃感觉也很不错，除了长条蛋糕外，这个食谱也可以做成muffins，带到公司当办公室下午茶携带更方便
准备材料：
准备材料：
砂糖1/4杯, 【柠檬汁 】 3大匙, 【中筋面粉 】 12/3杯, 【罂粟籽 】 2大匙, 【泡打粉 】 1小匙,盐巴1/2小匙,砂糖1杯, 【柠檬皮 】 2大匙, 【无盐奶油 】 1/2杯
室温软化,室温 【蛋 】 3个, 【香草精 】 1/2小匙, 【酸奶油 】 3/8杯, 【鲜奶 】 1/4杯,柠檬汁2大匙
柠檬罂粟籽蛋糕的做法
1、烤箱预热175度C，烤模涂油撒上面粉。在碗中混和面粉、罂粟籽、泡打粉和盐巴。在搅拌盆中加入砂糖和柠檬皮，用手指搓揉直到砂糖染色，加入奶油，搅拌至奶油颜色变浅且变得蓬松，一次打入一颗鸡蛋，并搅拌均匀后再加入下一颗蛋，之后再加入香草精拌匀。
2、大碗中混和酸奶油和鲜奶，将1/3份量的粉料加入奶油和蛋混和液中，混和均匀后加入1/2份量的鲜奶和1大匙柠檬汁，再加入一半份量的剩余粉料，再倒入剩余鲜奶和柠檬汁，最后将剩下的粉料加入，确实混合均匀后倒入烤模，烘烤45~55分钟，或至竹签插入不会沾黏面糊为止。
3、烘烤蛋糕的同时制作柠檬糖浆，在耐酸的锅中混和砂糖和柠檬汁，以小火煮滚后离火放凉。取出烘烤完成的蛋糕，放凉五分钟后从烤模中取出，在蛋糕表面均匀刷上糖浆，放凉后即可食用。
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