【得意的一天橄榄油】黄金滑蛋牛柳

得意的一天橄榄油料理part.2，美味与健康绝对是厨师所追求的，也是我最高料理原则。这道菜的重点就是滑蛋是要滑嫩，所以蛋下锅后一定要快速翻炒，不能炒焦了。牛肉绝对不能炒老了，2者搭配起来就像是Drum&Bass，合协+美味

准备材料：【鸡蛋】 3颗
【牛柳】 150g
【葱花】少许
【太白粉】少许
盐少许

【得意的一天橄榄油】黄金滑蛋牛柳的做法

牛柳用少许蛋液+酱油+太白粉醃5分钟

锅中放入得意的一天橄榄油，将醃好的牛肉下锅快炒至7分熟

锅中加入葱花以及搅拌好的太白粉水，与牛肉烧拌炒后加入蛋液，并快速搅拌(不要让蛋凝固)，之后就可以起锅了