年节中最受欢迎的萝卜糕，市售的萝卜糕总是粉浆较多，缺少萝卜鲜味，还是自己做更香更美味！ 这个港式萝卜糕加了虾米、干贝、腊肉及腊肠，味道更浓更丰富。做法超简单，比街买的更美味，快做给家人朋友分享囉～

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准备材料： 【白萝卜】 1公斤
【再来米】 【粉】 180克
【玉米】 【淀粉】 / 【太白粉】 40克
【腊肠】 1条
【腊肉】 40克
【虾米】 50克
【干贝】 40克
【香菇】 8只
水 300毫升

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港式萝卜糕的做法

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影片＞https://youtu.be/h6TfVqg-Vm0

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将腊肠、腊肉切细，干贝、虾米和香菇浸软，切细备用（将浸干贝和香菇的水留起300毫升备用）将一半白萝卜刨丝，一半切幼条

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将再来米粉和太白粉拌匀，再下水（浸香菇和干贝的水）拌匀，备用

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烧热镬后，下腊肠和腊肉，炒一炒 （不用下油），然后下香菇、虾米和干贝炒至软身，盛起备用

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将萝卜和萝卜的水倒入锅内，煮约15分钟（不用加水，因萝卜充满水份）然后加一小匙盐，一小匙糖，一小匙鸡粉，白胡椒粉少许，拌匀

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下腊肠、腊肉、虾米、香菇和干贝，拌匀

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下步骤二的粉浆，拌匀，然后再煮约一分钟至黏黏的

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在蒸盘内涂一层油，然后倒入粉浆，用大火蒸约40分钟，插入竹纤，如没有粉浆黏着即可！

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完成

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