山药沙茶鸡柳

山药是富含高糖类, 高蛋白质而又低脂的健康食品，可以当作主食来食用，不像芋头、马铃薯这类淀粉质较高，吃多了容易发胖。将高营养的山药与脂肪含量较低的鸡胸肉一起搭配沙茶酱料理，简单美味又有饱足感唷!!
山药沙茶鸡柳

准备材料：

新鲜【山药】 150g
【鸡胸肉】 200g
红黄绿【甜椒】各30g
葱2g
蒜2g
【鸡蛋】 1颗
【玉米粉】 1匙
【沙茶酱】 2大匙
【酱油】 1大匙
【香油】 1/2匙

山药沙茶鸡柳的做法

1、葱、蒜剁屑末，红、黄、绿甜椒切5公分长细条。

2、山药做前处理切4公分细条，鸡胸肉切7公分细条，加入全蛋1/3量、玉米粉1匙、酱油1大匙腌10分钟后。

3、下油锅用125 ℃油温泡油20秒钟捞出后，再混合作法1佐料爆香及调味料拌炒均匀即可。