酥酥香香的饼乾，夹着厚厚的榛果巧克力馅，好好吃欧～ 小日子食堂粉丝页https://www.facebook.com/losdias.tw 小日子食堂部落格 http://losdiastw.blogspot.nl/

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准备材料： 【无盐奶油】 55g
糖 40g
【面粉】 150g
【蛋液】 35g
Nutella 【榛果】 【巧克力酱】 适量
【香草】 籽 1/4条
【巧克力豆】 20g
【牛奶】 1/2-1T

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香草饼干与榛果巧克力夹心的做法

1

用刀子将香草籽刮取出来。

2

将香草籽与糖混合均匀成香草糖备用。

3

奶油切小块，放置室温待微微软化。

4

将已微微软化的奶油，以手持打蛋器打至乳双状。

5

加入步骤 2 的香草糖。

6

继续以手持打蛋器搅拌均匀至可拉出三角形即可，约 1-2 分钟（时间不建议过长）。

7

批次将蛋液加入奶油糊中，每一次加入一定要拌匀让奶油吸收后再加入下一批蛋液。

8

蛋液一定要慢慢分多次添加，才不会油水分离。

9

分两次加入过筛后的面粉，以切拌的方式搅拌均至无粉粒状态即可。搅拌时若觉得太乾，可以加入 1/2-1 大匙牛奶调整湿度。

10

轻轻拌入巧克力豆。

11

将拌好的面团以保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏 30 分钟至 1 小时。

12

将冷藏好的面团，分成数小块，每一块滚圆备用。（一块约 20 g）

13

将面团压扁。

14

面团中心填入适量的榛果巧克力酱。

15

四周面皮往中间收口成圆形。

16

收口处朝下，放置考盘上。放入已预热 175 度的烤箱，烘烤 20 分钟左右即可。

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