一口咬下表面酥脆、内部松软的黄金脆薯，真的是大大的满足。只要几个步骤，在家也可以做出不输美式餐厅中好吃的薯条喔~~♡ 　 　 小曹的Facebook~~欢迎大家来聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen

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准备材料： 【马铃薯】 2颗
【蛋】 1颗
【面包粉】 适量

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黄金脆薯的做法

1

将马铃薯去皮切条状，泡入水中约10分钟沥干。(马铃薯泡水，可去除多余淀粉质，口感也会变脆)

2

将马铃薯放在吸水的餐巾纸上，吸去多余水份。

3

将马铃薯放入打散的蛋液中，裹上一层蛋液。

4

将裹好蛋液的马铃薯轻压一层面包粉。

5

静置5分钟反潮。

6

倒入稍多的油中火加热，将筷子放入后，约等几秒有泡泡产生，这时油温差不多约150~160℃，转中小火将马铃薯下锅采半煎炸方式，炸至表面有酥脆感且变浅金黄色，在转中火提高油温，炸到金黄取出。

7

炸好的黄金脆薯放在吸油纸上吸去过多油份，再沾自己喜欢的沾酱(蕃茄酱或泰式甜鸡酱)，好吃的小点心就完成啦~~

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