柠檬鱼

泰式柠檬鱼来了，酸甜咸香的料理，不用配饭也可以清空盘子，这次将香菜改成葱末，味道也一样很棒呢！ (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

准备材料：【鲜鱼】 1条
【柠檬】 1个
葱段 7~10支
【姜片】 10片
【米酒】 3汤匙
蒜末 1汤匙
【辣椒】 1条
【鱼露】 3汤匙
糖 2小匙
葱末 1汤匙
【柠檬汁】 1/2个

柠檬鱼的做法

鲜鱼洗净，鱼鳞用汤匙刮干净，剪掉尾巴，在鱼身浅斜划3刀，鱼背划一刀，用葱段，姜片，米酒醃一下，在用盐巴在鱼身浅浅的撒ㄧ下备用。

酱汁先备好，葱末先放旁边，不放进酱汁里。将鱼先放入蒸笼蒸7分钟后拿掉放在上面的葱段和姜片（也可以将流出来的汤倒掉或用汤匙舀），将酱汁均匀倒入，在蒸1分钟拿起来。

将葱末放上鱼身，起油锅烧2大匙油，淋上葱末即可。（最后可以用汤匙将蒸好的酱汁舀起，淋ㄧ淋鱼身，使之入味）