老大好爱吃酸酸又辣辣的食物，想说来挑战一下她爱的柠檬鱼， 在材料缺乏的状态下，还能做出让老大觉得很开胃且下饭的一道菜， 实在让我超感动(泪奔)！因为这是我第一次做柠檬鱼，而且是不太一样的柠檬鱼！

---

准备材料： 【吴郭鱼】 一条
葱 一条
【米酒】 一汤匙
【乌醋】 一汤匙
蒜末 3颗
【香菜】 末 2株
【辣椒】 1根
【柠檬汁】 如果是真正的 【柠檬】 更好 一汤匙
【鲣鱼】 【露】 一小匙

---

台版柠檬鱼的做法

1

食材：吴郭鱼一条、葱一条、米酒、乌醋酱料：蒜末、香菜末、辣椒、柠檬汁(如果是真正的柠檬更好)、鲣鱼露(因为买不到真正的鱼露，只好凑合著用XD)

2

将鱼洗净处理后，前后划上三刀好入味，倒入乌醋及水(三比一)，静置约五分钟后酱料倒掉

3

如果担心鱼腥味过重，可以将葱段摆在盘上

4

就像这样子，之后抹上一层盐，倒入些许米酒，开始蒸煮

5

将酱料全部混在一起，比例基本上看个人喜好而定，如喜欢酸一点可以把柠檬加多一点，喜欢香菜多一点，就加多一点，辣椒也同样，鲣鱼露的部份，加入一匙就可以了。

6

当电锅跳起后打开锅盖加入酱料

7

新鲜的鱼肉沾上酸酸辣辣的酱料，好搭的组合且超下饭

---