越来越爱清炒系的义大利面了，不用自己熬或去买红、青、白酱， 自己喜欢甚么口味或冰箱有甚么材料就试着炒看看， 义大利面优点就是很耐炒，不会黏锅，可以用中式或其他异国风味调味，路线又更广了。

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准备材料： 【义大利面】 约200克
【猪肉片】 约100克
【洋葱】 1/2颗
【杏鲍菇】 1根
油渍 【番茄】 数颗
【豆腐乳】 1块
水 2大匙
蒜油 少许
【辣油】 少许
帕 【马】 森 【起司】 适量

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腐乳猪义大利面的做法

1

备料，猪肉片用米酒、五香粉、盐和太白粉醃过，杏鲍菇切细条，洋葱切丝，豆腐乳先与两大匙水混和均匀。

2

热油锅先将猪肉片煎熟后盛起备用，同时间煮义大利面至八分熟。

3

同一个锅子依序炒香杏鲍菇，再加入洋葱炒至半透明。

4

将煮好的义大利面放入炒锅，放入调味酱汁中的豆腐乳水及煮面水继续煨煮面，煮到喜欢硬度时再加入猪肉片、蒜油、油渍番茄搅拌一下即可熄火盛盘。

5

上桌。

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