贵妃梅子牛柳

准备材料：

【牛柳】 240g
贵妃【梅】 5粒
【干葱】头6粒
【芥兰】 80g
【红甜椒】 1个
【红辣椒】 1支
【青葱】段40g
【大蒜】 2粒
【高汤】 1/2碗
盐1/4茶匙
砂糖适量
【蚝油】 1茶匙

贵妃梅子牛柳的做法

1.贵妃梅用高汤浸泡约1小时备用。

2.将牛柳切成小块，加入腌料腌过备用。

3.热油锅，将干葱头、红辣椒片轻炒一下，放入牛柳煎熟至变色，盛起备用。

4.另热锅将蒜碎爆香，放入作法1的贵妃梅高汤以及芥兰段、红甜椒块，加入盐、糖、蚝油，最后把作法3的牛肉回锅，再放入青葱段略炒，勾薄芡即可。