醃菜心时,先加入糖拌后,再加入盐,这样凉拌出来的菜心不会太咸,菜心也很有脆度,很简单的一道凉拌菜心~

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准备材料： 【菜心】 (去皮净重) 200克
糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
【辣豆瓣酱】 1/2茶匙
【香菜】 少许

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凉拌辣菜心的做法

1

菜心先用手将硬皮剥除,再用削皮器仔细将纤维刮除

2

切成片状

3

先加入糖,用手的温度将糖拌融化

4

接着加入盐拌匀,静置2-3小时让菜心出水

5

把水倒掉,加入辣豆瓣酱和切细的香菜搅拌均匀

6

简单的凉拌辣菜心很开胃喔~

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