自制何首乌面条，让先生小孩不再怕中药味道轻松养身

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准备材料： 【中筋面粉】 400g
【何首乌】 【粉】 30g
【鸡蛋】 一颗
盐1 1/2匙
水 160ml
【玉米粉】 适量
油 适量
【鸡腿肉】 一份
姜 数片
【当归】 1片
【黄耆】 7片
【红枣】 10颗
【枸杞】 一小把
水 2000ml
【鸿喜菇】 一包
【小白菜】 一把

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何首乌鸡面的做法

1

将中筋面粉,何首乌,盐,蛋,水揉至面团表面光滑后，抹上少许油防止沾黏盖上湿布等待面团发酵

2

发酵好的面团取出，桌上洒些玉米粉将面团杆开

3

折三等份切需要的宽度，切开后的面条可洒上玉米粉防沾黏

4

鸡肉用开水加姜片烫过，去除血水及腥味，烫完冲洗冷水备用

5

准备当归,黄耆,红枣,姜片熬汤底，水滚后转小火熬30分钟，再将鸡肉放入熬煮，20分钟后放入鸿喜菇及小白菜和枸杞煮3分钟后加盐调味即可起锅

6

将何首乌面条煮熟后捞起加入鸡汤即可享用

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