完成的酱汁搭配着印度烤饼（详见：印度烤饼），实在非常的美味！制作过程比较繁琐，香料的使用也比较复杂，但其实料理手法并不会很困难，绝对值得一试喔！

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准备材料：印度 【烤鸡】 600g
【小茴香】 籽 适量
【绿豆蔻】 适量
【洋葱】 适量
【蕃茄】 适量
【香菜粉】 适量
【综合香料】 适量
【腰果】 适量
【青椒】 适量
盐 适量

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印度奶油鸡的做法

1

先看看我们需要哪些材料吧！小茴香籽、月桂叶、黑荳蔻、绿豆蔻、肉桂皮

2

洋葱、大蒜、姜、辣椒、蕃茄、蕃茄糊

3

香菜梗、香菜粉、辣椒粉、姜黄粉、腰果、牛奶、鲜奶油

4

先将腰果浸泡在牛奶中一个小时以上。

5

将两者用调理机打成腰果泥备用。

6

锅中倒入一大匙的油（可用奶油），爆香小茴香籽、黑豆蔻、绿豆蔻、肉桂皮、月桂叶。

7

加入洋葱丁拌炒

8

努力的炒，炒到变成褐色焦糖化，约需要10分钟。这是印度料理强调的手法，也是最后成品甜味的来源喔！

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锅子让出一点位子，加入姜泥、蒜泥、辣椒拌炒，这个过程不用太久，容易焦掉。

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加入蕃茄拌炒，锅盖熬煮20分钟使其软化。

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加入蕃茄糊和香菜梗，盖锅盖熬煮10分钟。

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加入加入香菜粉、辣椒粉、姜黄粉、印度综合香料，拌匀后加入洋葱片、青椒片。

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加入腰果泥和鲜奶油并放入坦都里烤鸡，调味用盐巴约1小匙，若嫌甜味不够可以加入1/2大匙蜂蜜。

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拌匀煨煮1分钟即可上桌。

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过程也点繁琐，但绝对值得学起来喔，以后就不用上贵松松的印度馆子了 (≖‿ゝ≖)✧

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