羔 【羊腿 】 一只,新鲜 【巴西利 】 适量, 【蒜头 】 5颗, 【罗勒 】 适量, 【绿节瓜 】 半根, 【牛 】 【番茄 】 一颗, 【橄榄油 】 两大匙, 【白酒 】 or 【红酒 】 一小杯
1、羔羊腿买回家后, 用小刀在羊腿上戳洞, 这样香料会容易入味。
2、把新鲜巴西里切碎, 蒜头也切碎备用。
3、准备一个小碗, 把调味料, 切好的新鲜巴西里&蒜头放进去, 倒入橄榄油后搅拌均匀。抹在戳洞过后的羊腿上, 均匀分布, 按摩一下, 让香料能够入味。
4、把按摩过的羊腿放入冰箱里面腌制过夜。
5、准备一个平底锅, 不用放油, 等锅热后, 用中小火将羊腿煎至金黄色
6、把煎好的羊腿放到盘子上备用。 把切片的番茄&节瓜均匀分布在烤盘上, 再把羊腿放到蔬菜上, 放到预热好的烤箱中烤30分钟。
7、刚刚腌制羊腿的香料油不要丢, 加点盐和酒(我这次用白酒)煮成酱汁, 在烤30分钟后淋到羊腿上, 再烤5~10分钟。