金门酒酿的豆腐乳醃嫩嫩鸡胸肉，搭配红 青椒及目前盛产的小黄瓜，做出香嫩可口的豆腐乳鸡片，加入自己喜爱的蔬菜，简易快餐---色 香 味俱全，美味极了。

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准备材料： 【鸡胸肉】 片 300g
【辣】 味 【豆腐乳】 1块
【米酒】 . 【酱油】 .水 少许
蒜、姜 适量
红 【青椒】 1个
【小黄瓜】 1条
【腐乳汁】 少许

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腐乳鸡的做法

1

豆腐乳、腐乳汁、米酒一起用汤匙压成泥和匀，放入鸡胸肉片和匀，醃30分钟使其入味。蒜1个切片，姜2片，洋葱丁少许、红、青椒各半个切小块，小黄瓜切片，备用。

2

少许橄榄油爆香蒜片、姜片，（将醃入味的鸡肉拌入1小匙的莲藕粉拌匀，再拌1 小匙的木薯粉）再加上洋葱丁略炒后加入鸡肉片......

3

将鸡肉片两面都煎香后.......

4

加入所有蔬菜快快拌炒几下，加1 小匙酱油及3大匙水，盖上盖子2分后，熄火。

5

一大盘香嫩可口的腐乳鸡拌著丰盛的蔬菜，假日简餐---色 香 味俱全。

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