吐司配方很多，这个新配方，也很不错，成品烤色漂亮，外皮也不会太硬太软，面包体组织也很绵密软Q，加上红豆，好吃~ 谢谢Jasse Lu分享的配方喔！

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准备材料： 【红豆】 1杯
砂糖 适量
【无盐奶油】 适量
12两 【吐司】 模 1个
【高筋粉】 275g
速发 【酵母】 2.8g
砂糖 25g
【鲜奶】 160g
【蛋】 25g
【炼乳】 2.5g
盐 2.5g
【无盐奶油】 25g

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红豆鸡蛋炼乳吐司的做法

1

红豆洗净泡水6小时，换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉，加新水淹过红豆不要过多，煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾，压烂趁热加入奶油提香，甜味奶油请自行调整喜爱的口味，个人喜欢半绵颗粒状

2

将鲜奶、蛋、糖、炼乳、高筋粉、酵母放入面包机撹打5分加入盐搅拌，剩8分时再下奶油撹打至三光光滑，将内锅取出盖上湿布1发60分成两倍大，手可以沾水拨离面团才不会黏手,取出分割成两个，滚圆松弛5-10分。

3

个别杆平，翻面卷起，松弛5-10分。

4

再杆平翻面，在中间排上红豆馅，不要放太多会漏馅卷不起来，卷起成滚筒状，尾端面皮拍薄黏紧。

5

将卷好的面团分开排放在12两吐司盒里，表面喷水，放在烤箱后发70分至9分满，没9分满要延长时间继续发。

6

烤箱200度预热10分，吐司盒盖上盖子，入烤箱原烤温上190/下240烤40分，我的尚朋堂小烤箱160度烤40分，培雅客上175/下200烤40分[有社友烤过]

7

烤好取出扣一下，马上倒出在烤架上放凉，这次烤色很白很漂亮~

8

吐司切开来，满满的红豆围绕，真美味~

9

用手试撕看看，有牵丝ㄟ，面包组织真的绵密喔！

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