【鹰牌炼奶炼上水果香浓滋味】香芒布蕾塔-美魔女Jolyn
芒果是夏天的时令水果,当芒果碰上炼奶会产生什么不一样的味道呢?盛名的鹰牌炼奶由100%的牛奶制成,健康又美味。 香甜的芒果&「雀巢鹰牌炼奶」,可以做出小巧可爱的香芒布蕾塔,小小的酥脆塔皮里有着新鲜的芒果丁,叠上了香浓好吃的布蕾,咬下一口不只有芒果的甜香味道,还有浓浓的奶香味,不只风味香浓,还有丰富的蛋白质,是夏天最冰凉营养的小点心∼ 「香芒布蕾塔」好吃的滋味,一定要自己做来试试唷∼
准备材料: 【
芒果】 1大粒
巿售冷冻塔皮 七个(小)
【
蛋黄】 3粒
【
鲜奶油】 90g
雀巢鹰牌 【
炼奶】 2tbs=30ml
【
香草精】 2tsp=5ml
【
柠檬汁】 1/2tsp=2.5ml
【
吉利丁粉】 1/2tsp=2.5ml
白砂糖 2tsp=10ml
【
杏桃果胶】 适量
食用银球 适量
【鹰牌炼奶炼上水果香浓滋味】香芒布蕾塔-美魔女Jolyn的做法
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1
准备芒果、蛋黄、鲜奶、塔皮、雀巢鹰牌炼奶、香草精
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2
使用「雀巢鹰牌炼奶」代替原本部份的牛奶、白砂糖
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3
塔皮用叉子叉洞后,入烤箱烤10分钟至微上色
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4
这时将半粒芒果切丁放到锅中加热
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5
加入白砂糖、柠檬汁拌匀溶化,最后加入吉利丁粉拌匀成芒果酱备用
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6
将鲜奶油加热至85度后转保温,再慢慢倒入蛋黄液拌匀
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加入「雀巢鹰牌炼奶」拌匀
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8
再加入香草精拌匀熄火成布蕾液备用
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9
加入些许芒果酱倒入烤上色的塔皮中
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再倒入步骤8的布蕾液
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入烤箱烘烤至成金黄色取出待凉
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半粒芒果切片切丁备用
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将芒果丁及片适量置入塔中,最后再涂上杏桃果胶
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再用薄荷叶、食用银球增加色泽感
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冰到冰箱半小时候即可取出装盘食用唷~
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好吃的切面….软嫩的布蕾加了炼奶更为香醇,而且芒果的香气十足,要一起咬下才有那种幸福感唷~∼
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还可以再淋上好吃好香好浓醇的炼奶也不会太甜唷….而且聪明 的开口一点也不沾手好方便唷~
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看那个炼奶的感觉真是诱人,不仅好吃又富有蛋白质..营养美味兼顾
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真的是一道简单易学的小点心唷~
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一起来做做看吧...
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