这道料理呈现原汁、原味、原色。没有不必要的调味料，那么得单纯、简单；回归大自然的料理方式。橄榄油的清香自然味、自然色，猪肉不特别调配其他调味料，吃得出肉的自然馨香，浓浓的番茄原汁原味；整个组合，让人回味再三。 橄榄油中温煎肉，把橄榄油与肉结合在一起。用橄榄油炒番茄，好搭，把番茄的香气及茄红素炒出来。营养健康一极棒。

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准备材料： 【猪】 【梅花肉】 或一层肉 10两
【牛】 【番茄】 4个
泰山 【橄榄油】 1/2大匙
【香菜】 少许

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茄汁方块猪【泰山橄榄油】的做法

1

食材简单：猪梅花肉或一层肉；牛番茄；泰山橄榄油；香菜

2

猪梅花肉或一层肉切成方块；牛番茄切成丁状。

3

冷锅冷油，中火煎猪梅花肉或一层肉。

4

煎至表面熟即可，盛盘。

5

同锅中火炒番茄。炒香。

6

猪梅花肉或一层肉加入拌炒，(若太干可以加少许水)，上盖改中小火略焖至肉熟且入味。放盐和香菜末拌匀即可。这是用猪梅花肉料理的。

7

这是用一层猪肉(比较少猪油)料理的。

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