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【海瓜子 】 600公克 【姜丝 】 20公克 【红辣椒 】 末10公克蒜末10公克 【九层塔 】 适量盐1/4小匙 【蚝油 】 1大匙鲜 【鸡 】 【粉 】 少许细砂糖1/4小匙 【乌醋 】 少许 【米酒 】 1大匙
1.海瓜子泡水吐沙后洗净；九层塔取嫩叶备用。
2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入姜丝、红辣椒末、蒜末小火爆香，放入作法1海瓜子翻炒至8成以上打开，最后加入所有调味料和九层塔叶翻炒均匀即可。
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