「水笋」在骚人墨客的说法称之为「美人腿」☺️一般统称为⋯茭白笋，低卡但营养价值高～ 也是便当的好朋友～ 茭白笋的产季5～11月⋯季末咯=_=

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准备材料： 【茭白笋】 6只
【牛肉丝】 150元
【青葱】 1根
【蒜片】 2粒
【酱油】 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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茭白笋炒牛肉水笋的做法

1

茭白笋刨去外皮因考量老人家的咀嚼⋯所以刨去外皮。也可以不用刨除直接切丝

2

刨去的茭白笋先切薄片再改刀切丝（快熟、脆口）

3

牛肉切丝（配合茭白笋丝）醃渍20分钟

4

辣椒切片跟葱切丝

5

起油锅（炒牛肉的油稍微多一点，等等就不要再加油）爆香蒜片、辣椒、葱，再放入牛肉炒散⋯

6

炒至7-8分熟的牛肉先盛起，就锅中的油放入茭白笋拌炒一下加水煮至熟透

7

水份收干后到回牛肉拌匀既可起锅

8

起锅囉～

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