莲子什锦粽子

此粽子黏软有劲，香甜适口，营养丰富。
莲子什锦粽子

准备材料：

主料：【糯米】 1000克
【莲子】 25克

辅料：【柑橘】 12克
【葵花子仁】 15克
【葡萄干】 15克
【梅子】 10克
【黄瓜】 20克
【核桃】 25克

调料：【红绿丝】 30克
【小麦面粉】 50克
白砂糖250克
【猪油】 50克

莲子什锦粽子的做法

1.将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。

2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。

3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。