"磅蛋糕"是烘焙新手极好上手的一种蛋糕，只要注意搅拌的手法，不要让它出筋，就不会失败，这配方偏溼润，喜欢这种溼润口感磅蛋糕的朋友可以试试。

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准备材料： 【香蕉】 （熟透） 50g
【无盐奶油】 80g
砂糖 50g
【低筋面粉】 100g
【泡打粉】 1茶匙
【鸡蛋】 1颗（约50g)
【无糖可可粉】 10g
【香蕉片】 适量

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香蕉可可磅蛋糕的做法

1

将烤模抹上点奶油，再平均洒上点面粉，做防沾备用。

2

低筋面粉、泡打粉过筛备用。

3

砂糖、室温软化奶油用打蛋器打成乳霜状。(白砂糖没了，所以用二砂糖替代）

4

再把香蕉压成泥，放入奶油糖霜中搅拌均匀。

5

倒入室温的蛋搅拌均匀。

6

把低筋面粉加入用橡皮刮刀，以切拌方式拌至无粉粒感即可，勿过度搅拌避免出筋。(出筋烤出来会像粿一样）

7

把拌好的约1/2面糊量，另外加入可可粉一起拌匀，烤箱预热180度。

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先把可可面糊倒入烤模内。

9

再把香蕉面糊倒入，上面铺上几片香蕉片，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。

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用牙签戳入若没沾黏即可出炉，出炉后脱模放置冷却架上放凉。

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切片即可食用。

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