五香茄饼

准备材料：

【茄子】 3根
【面粉】 4汤勺
盐1小匙
【高汤精】 1小匙
【胡椒】【粉】 1小匙
【五香粉】 1小匙
【青辣椒】 1-2只
【红辣椒】 1-2只

五香茄饼的做法

1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；

2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；

3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的；

4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。