傲娇红烧牛肉

这道超难搞的傲娇红烧牛肉，花了 Miss 米好大一番功夫慢慢伺候。且让我们来看看傲娇红烧牛肉的任性事蹟：一、只能用前腿毽子肉；二、一开始得将毽子肉和牛筋分开煮；三、只能配饭吃。超级难搞、超乎想像的傲娇，但绝对可以让最傲娇的你，吃完也忍不住说：「我、我可不是因为停不下来才吃第二碗的！」

准备材料：

【牛】前腿【花】【腱肉】 2斤半, 【牛筋】 1斤半, 【酱油】 2杯, 【豆瓣酱】 4大匙, 【红砂糖】适量,水适量

傲娇红烧牛肉的做法

1、将花腱肉周边多余的筋、膜处理干净。每条花腱肉、牛筋切成3大块。

2、用滚水将花腱肉、牛筋煮到沸腾后捞出，立即浸泡冷水。牛腱、牛筋分两锅备用

3、锅中各加入1杯酱油、2大匙豆瓣酱以及盖过食材的水，分别再次煮开后，转小火炖半小时，放凉后冷藏1夜。

4、隔天将牛腱、牛筋分开炖煮，煮开后转小火再炖半小时熄火，牛筋可视软烂程度再多炖煮20分钟，放凉后再冷藏1夜。

5、第3天将牛肉、牛腱混合成一锅，用大火煮开后再以小火炖30分钟。最后加入红砂糖，再转大火煮到汤汁将收干即可。