剩下的北平烤鸭没吃完怎么办？ 把片鸭肉和炒鸭及附的甜面酱全收在一起， 动点小手脚 ~ 马上就成为新的一道餐桌主菜囉！ 甜面酱炒鸭的香浓肉汁， 掩盖掉某些朋友不喜欢的茄子味。 这样一盘配上白饭， 就算是一个人吃饭也是营养、美味满分！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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准备材料：吃剩的北平 【烤鸭】 <半只
附送的 【甜面酱】 剩下的量
长条 【茄子】 (软茄) 2~3条
【青葱】 3枝

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烤鸭烧紫茄的做法

1

茄子斜切成长段。以大火油锅炸约30秒后沥干油份。

2

剩下的炒鸭和片鸭肉加入剩下的甜面酱及少许水(约100ml)加热煮滚。

3

将沥干油的茄子倒回锅中。

4

再加入葱段拌炒几下后即可乘盘。

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