我家的菜圃今年番茄大丰收，每个星期去浇水一次，顺便采收蔬菜，每个星期都有一大袋，所以，我最近都在做“茄汁”的菜，还好土耳其菜不论主菜或是汤都常常会用到番茄，所以销得很快。今天的菜简单，一道菜里就有菜有肉，旁边配个脆皮面包，优格，就可以开饭了。我今天还做了原味奶油意大利面，用这个来烩面也很不错哦！

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准备材料： 【牛腱肉】 1块 400克
【豆荚】 500克
【红萝卜】 1条
小型 【洋葱】 1个
中型 【番茄】 1个
【马铃薯】 1个
【奶油】 25克
【红椒】 酱 1/2T
盐
现磨 【黑胡椒粉】 适量

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茄汁豆荚炖牛肉的做法

1

材料如图备好。所有材料都洗净沥干备用，豆荚两头去茎切段，胡萝卜去皮切片，马铃薯去皮切块，洋葱去皮切丁，蒜末2瓣增香没有也可，番茄切块，所有材料都备好。

2

压力锅里放入奶油，中火融化以后倒入洋葱丁，蒜末爆香，下牛腱肉，拌炒到牛肉变色，下马铃薯块，胡萝卜片一起拌炒，然后放入番茄块和1T大匙的红椒酱一起拌炒，倒入热水大约700尺寸，放入盐，胡椒粉，辣椒粉。盖上压力锅盖，设定25到30分钟，时间到了以后，打开就是这样子，汤汁浓稠，所有食材都炖好了。

3

吃的时候放在汤盘里，连汤汁一起，配着脆皮面包一起吃。

4

或是煮个原味义大利面，和这道菜搭配着吃。原味义大利面的煮法可参照包装，盐水宽水煮面，大火8分钟左右，捞起一根面尝尝，最好中间好像还有点硬，不是完全煮透的状态，把水沥干。

5

旁边一个不沾锅，里面放入大约30克的奶油，中小火将奶油融化，倒入煮好沥干的面条，拌炒到面乾，光亮即可。

6

这个面条可以和豆荚炖肉一起吃，就像烩面一样，营养可口，做法简单，有兴趣的朋友不妨试试看喔。

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