此作品简单易做（几乎零失败），且是很多人喜爱的午后甜点，不需要特殊器具即可动手，享受ＤＩＹ的乐趣，期盼大家一起来。

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准备材料： 【鲜奶】 500ML
动物性 【鲜奶油】 500ML
特细白砂糖 100克
【草莓粉】 2克
【吉利丁】 片 6片
冰块 适量
【香草荚】 三分之一根
【鲜奶油】 1罐
【果酱】 适量
包 【心】 【粉圆】 适量
【蜜饯】 适量
当令新鲜 【水果】 适量

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当令水果鲜奶酪的做法

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配料鲜奶&动物性鲜奶油&吉利丁片.PS:素食者请改用果冻粉（吉利Ｔ）或寒天粉，比例请自己再做调整，安安没用过。

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配料草莓粉

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配料娇点喷式鲜奶油

4

配料包心粉圆

5

吉利丁片必需先以冰水泡软方可使用。（建议用冰开水较卫生）。

6

大约５分钟就好了。

7

香草荚用刀切开，取出香草子。

8

取一不锈钢锅将鲜奶＋糖＋香草子煮至略冒泡，糖融化即可，（约７０度，千万勿煮至沸腾，以免表面出现类似豆皮之硬模）。ＰＳ：请使用耐热的矽胶刮刀搅拌。

9

加入事先泡过冰水，已经软化了的吉利丁片，融化即可关火。(贴心小提醒：请用手尽量将已泡软的吉利丁片拧干水份再加入鲜奶酪中，以免成品太软影响口感）。

10

拌入动物性鲜奶油。（贴心小提醒：动物性鲜奶油怕热，请务必关火后再拌入。）

11

原味鲜奶酪这样就算完成囉！取制作时的一半量，装入喜爱的容器中，置凉后放入冰箱冷藏冷藏4小时左右，再于鲜奶酪上方做装饰。

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另一半加入草莓粉搅拌均匀即可。

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另用一锅具，待水煮沸时加入包心粉圆，煮至熟透捞起冲冷开水，再拌入少许黑糖。

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[成品展示]凤梨果粒鲜奶酪。

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[成品展示]包心粉圆＋枫糖浆。

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[成品展示]水蜜桃＋鲜奶油＋草莓酱。

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[成品展示]桑椹果酱＋话梅＋鲜奶油。

18

[成品展示]桑椹果酱＋话梅＋鲜奶油。

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